  

| 类型 |
名称 |
一般性质/功能 |
| 种子类 |
瓜尔豆胶,刺槐豆胶,达拉胶,罗望子
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增稠及保水剂 |
| 海藻类 |
琼脂(洋菜),卡拉胶,海藻酸钠, 丙烯二醇藻
蛋白酸盐 |
增稠,凝胶及乳化剂 |
| 树皮挤出物 |
阿拉佰胶,黄蓍胶,卡拉亚胶 |
乳化与增稠剂 |
| 果皮抽出物 |
果胶 |
增稠,凝胶及乳化 |
| 生化类 |
黄原胶,绝能胶,布绿能胶,克能胶 |
增稠,凝胶及乳化,悬浮刘 |
| 纤维类 |
羧甲基纤维素 |
增稠 |
| 薯类作物 |
魔芋胶,变性淀粉 |
增稠 |
| 蛋白类 |
明胶
(鱼胶),
胶原蛋白
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增稠,凝胶及乳化 |
| 甲壳类 |
壳多糖 |
乳化 |
| ::刺槐豆胶(LBG) 替代品 |
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Macogum™ LR-100
型 (非透明)
Macogum™ LRC-200型 (透明) |
利益 :-
• 成本非常低 (以
1:1 直接取代)
(大约便宜30-40%)
• 較白溶液或凝胶
• 没有黒点
• 价格稳定
• 品质结构与采用
LBG 几乎一样
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:: 特别缓冲酸盐 |
LGP-125 型号能提供中性口产品之 pH 值在 4.20 或以下 , 但不会嚐到明顯的酸味 ( 例如果冻 , 布丁 , 酱料 , 飲料等产品 …). |
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